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步骤 1/18
把糯米粉和红糖混合均匀。
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步骤 2/18
一点点加入温水直至能成团没有干粉为止。
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步骤 3/18
搓成小球放一边备用。
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步骤 4/18
烧开一锅水，放适量红糖烧开，烧开之后放入刚才搓好的珍珠。
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步骤 5/18
煮到珍珠全部飘起来就可以了。
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步骤 6/18
关火，让珍珠在里面浸泡一会儿。
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步骤 7/18
取10克红茶碾碎，加入200克牛奶，微博炉，加热2分钟，静置5分钟，至茶叶和牛奶充分融合。
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步骤 8/18
80克奥利奥饼干碾碎，加入30克融化的黄油拌匀，铺到模具底层，按压严实，放到冰箱里冰藏。
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步骤 9/18
奶油奶酪室温软化加入50克细砂糖搅拌顺滑。
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步骤 10/18
淡奶油打发至5~6分发，就是打蛋头有明显纹路，但淡奶油还处于流动状态，然后将淡奶油和奶油奶酪混合均匀。
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步骤 11/18
倒入静置过后的奶茶
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步骤 12/18
吉利丁提前放凉水中泡软，捞出沥干水分放入蛋糕液中，搅拌至安全融化，将模具从冰箱中取出，再将蛋糕液倒入其中。
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步骤 13/18
珍珠从锅中捞出沥干水份。
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步骤 14/18
均匀分布蛋糕液里面。
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步骤 15/18
巧克力放入碗中裹保鲜膜微波炉加热一分半至液体状态，放入裱花袋中，在蛋糕表面画两个圈。
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步骤 16/18
用牙签从中心向外划(我划得丑)。
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步骤 17/18
冰箱冷藏四个小时以上即可。
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步骤 18/18
小心脱模，切开食用有惊喜。