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奶香窝窝头
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映岚纷泪雨

奶香窝窝头

时间:30分钟-1小时
食材
玉米粉 200g
面粉 100g
酵母 2g
奶粉 50g
白砂糖 30g
温水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备玉米粉200克。
  • 步骤 2/12
    面粉100克。
  • 步骤 3/12
    奶粉50克。
  • 步骤 4/12
    白砂糖30克，安琪酵母2克。
  • 步骤 5/12
    将玉米粉、面粉、奶粉、白砂糖混合搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    安琪酵母用温水化开，形成酵母水。
  • 步骤 7/12
    酵母水连同温水慢慢加入混合的面粉中，不停的用筷子搅拌直至成面疙瘩，然后用手把面和成面团。盖一层保鲜膜放在温暖的地方醒发至少1小时。
  • 步骤 8/12
    面团醒发好以后，把面搓成长条状，用刀切成大小均匀的面剂子。
  • 步骤 9/12
    用手揉搓面剂子，最后揉成馒头状，用拇指在底部扣个小洞。
  • 步骤 10/12
    上蒸锅码放整齐，这里注意窝头之间要间隔一段距离。
  • 步骤 11/12
    盖上锅盖，待上来汽，蒸20分钟，然后焖5分钟左右即可出锅。
  • 步骤 12/12
    飘着奶香味的窝窝头出锅啦！
小贴士

和面时一定要用温水。

安琪酵母一定要先用水冲开。

上蒸锅后一定要等上了汽再蒸20分钟，再焖5分钟然后再出锅。

发布于 2020-08-31
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