虫草花做汤美味又营养，是很多家庭做汤水喜爱的食材，亦是春末夏初时令养生的吃法，既简单又美味，值得一试，卖相尚可，亦能展示自己的“厨艺”！
用虫草花做汤要注意：如果煲汤时间长、用火大，会使虫草花有效成分的分解和挥发，香味散失、营养被破坏。一般是在汤快出锅前加入虫草花，再以文火小火煲30分钟左右即可。