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虾皮豆腐
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厥酵教约缮

好几天都没发菜谱了，主要是家里人最近都在生病，婆婆住院儿子发烧，真是让人担心，希望她们能早日康复。昨晚烧了盘豆腐味道挺不错的推荐给大家。

时间:10分钟内
食材
豆腐 400g
虾皮 50g
油 适量
盐 适量
花椒粒 适量
蚝油 适量
味极鲜 适量
豆瓣酱 2勺
香葱 适量
生姜 适量
鸡精 适量
西红柿 1个
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐切成块
  • 步骤 2/9
    葱姜切碎，西红柿切丁
  • 步骤 3/9
    锅内油热后放入花椒粒及姜丝爆香
  • 步骤 4/9
    依次放入西红柿、葱花、豆瓣酱翻炒
  • 步骤 5/9
    放入虾皮
  • 步骤 6/9
    加入豆腐(不要翻动）沿锅边溜入些水
  • 步骤 7/9
    加盖将豆腐炖熟
  • 步骤 8/9
    倒入适量蚝油、味极鲜、水淀粉
  • 步骤 9/9
    大火收汁，撒入鸡精即可
小贴士

豆腐入锅后切忌翻炒，会炒碎的。豆瓣酱很咸，所以每有在另外加盐

发布于 2019-08-22
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