虾皮豆腐蔬菜羹
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墨染几许红叶昊明

两日前,我妈一个电话打过来,噼哩叭啦唠叨一番,总之一句话,春天啦,别忘记给娃补钙,记得吃钙片。辛苦妈妈,为了我和孩子时刻在操心。不过,谁说补钙一定要吃钙片的呢?不要一想到长高就想到钙片,也不要单凭枕秃、磨牙、或者睡觉不踏实就一下判定孩子缺钙,只要能做到均衡饮食,适当晒太阳和补充维生素D,完全没必要迷信乱补。其实我每次在写食谱时总是强调,药补不如食补,最好的钙来自天然的食物,不偷懒学会制作丰富多样的补钙辅食更能让宝宝补钙。钙是“生命的基石”,春天是让宝宝长高的好季节。可是你不要在补钙的同时也忽略了对蛋白的摄取,还有其它蔬菜的营养。今天我分享的这个虾皮豆腐蔬菜羹可以说是我的杀手锏,钙质和优质蛋白丰富,口感鲜美易吸收,我家娃每回喝这个羹哈小嘴都吧唧吧唧的。提起虾皮,别看它长得小又不起眼,它可是实实在在的钙库啊,而且虾皮里所含蛋白质量远远高于水产品,肉类产品。建议大家尽量选择野生淡干虾皮给宝宝,尝试后你会发现与普通虾皮大不相同。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 70g
胡萝卜 20g
娃娃菜 10g
香菇 1个
虾皮粉 适量
适量
适量
3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    参考月龄:10月以上 食材准备:豆腐70g、胡萝卜20g、 娃娃菜10g、 香菇1个、 葱3g 、虾皮粉适量 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级
  • 步骤 2/12
    胡萝卜洗净切小丁,娃娃菜洗净切细丝。
  • 步骤 3/12
    香菇焯水洗净切小块,葱切成小末。
  • 步骤 4/12
    豆腐切小块。
  • 步骤 5/12
    起锅热油,葱末倒油锅里煸出香味。
  • 步骤 6/12
    胡萝卜粒倒入油锅中翻炒至断生。香菇倒入油锅中和胡萝卜一起翻炒1分钟左右。
  • 步骤 7/12
    倒入热水小火煮一会。
  • 步骤 8/12
    小豆腐块倒入汤锅中。
  • 步骤 9/12
    倒入虾皮粉调味,煮1-2分钟。 Tips:今天的用材是虾皮粉,也就是虾皮做成天然的虾皮粉,具有天然的咸味,钙质丰富,更适宜宝宝。
  • 步骤 10/12
    快要熟的时候加入娃娃菜丝。
  • 步骤 11/12
    最后出锅前加入调好的水淀粉勾汤汁,稍煮个1分钟就可以起锅了。
  • 步骤 12/12
    补钙界的明星汤羹还没开锅呢,鲜这个字随着汤羹的香气扑面而来,娃已经等不及的坐在他的饭桌前,拿着小勺小碗对我说,妈妈快,我要喝,吼吼,看来小家伙对这碗汤羹情有独钟。
小贴士

建议大家尽量选择野生淡干虾皮给宝宝,尝试后你会发现与普通虾皮大不相同。

发布于 2020-03-18
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