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卤鸡丁
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如芹泪水止不住

卤鸡丁

时间:1-2小时
食材
母鸡半只 700g
油 适量
盐 适量
姜 1块
草果 1个
五香粉 半匙
生抽 2匙
白糖 1小匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把母鸡肉砍成1厘米大小的块状。鸡肉与鸡油分开切。
  • 步骤 2/8
    把切好的鸡油放入炒锅里煸出油来。
  • 步骤 3/8
    鸡油煸出油后放入拍散的姜块和草果煸出香味。
  • 步骤 4/8
    放入鸡块煸炒一会。
  • 步骤 5/8
    放入半匙五香粉和少许的白糖炒匀。
  • 步骤 6/8
    放入一匙生抽和一小匙盐翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    倒入一碗水煮沸后改小火慢慢焖熟鸡丁。
  • 步骤 8/8
    鸡丁焖熟焖收汁后即可关火盛出。放凉后入冰箱保存，早餐时舀一些在锅中加入适量水煮沸后煮几分钟，大约十分钟时间一锅鲜美的鸡汁就煮好了。浇在煮好的面条上既营养好吃又方便快捷。
小贴士

卤鸡丁最好是用要下蛋的母鸡，这样的鸡肉肥嫩鲜香卤出鸡丁后再煮汤味道最鲜香。

发布于 2020-11-02
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