Name: 虾仁鸡丁
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 虾仁 100克; 鸡胸 1块; 鸡蛋 2个; 油 适量; 盐 适量; 白胡椒粉 适量; 淀粉 适量; 胡萝卜 半根; 黄瓜 半根; 蒜头 2瓣; 小葱 少许; 玉米粒 50克

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虾仁鸡丁

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旧爱时光觅梅

鸡丁的味道比较寡淡，搭配一点点虾仁提味，就焕然一新，不一样的味道跟感觉，喜欢的可以尝试一下呦~~

时间:10-30分钟

食材

虾仁 100克

鸡胸 1块

鸡蛋 2个

油适量

盐适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

胡萝卜半根

黄瓜半根

蒜头 2瓣

小葱少许

玉米粒 50克

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/21

小葱切沫备用。
步骤 2/21

蒜头切片。
步骤 3/21

胡萝卜，黄瓜切丁。
步骤 4/21

鸡胸切丁后加入一个蛋清，少许淀粉，再撒一点点白胡椒粉。
步骤 5/21

简单的揉捏均匀。
步骤 6/21

剩余的鸡蛋搅拌均匀后炒熟。
步骤 7/21

鸡蛋炒到刚刚没有液体就马上关火，然后炒碎装盘备用。
步骤 8/21

不粘锅淋少许油热锅。
步骤 9/21

把鸡丁倒入锅内。
步骤 10/21

简单的滑一下，颜色变白了就可以先关火了。
步骤 11/21

装盘备用。
步骤 12/21

再次起锅淋少许油，加入蒜片炒香。
步骤 13/21

倒入胡萝卜丁，煎熟。
步骤 14/21

下入用水冲洗干净的虾仁。
步骤 15/21

虾仁表面微微变色后就加入准备好的鸡丁。
步骤 16/21

翻炒均匀后加入玉米粒。
步骤 17/21

然后再下黄瓜丁。
步骤 18/21

炒匀后加入鸡蛋碎，撒点盐，翻炒均匀。
步骤 19/21

关火，加入葱花，利用余热翻炒均匀。
步骤 20/21

装盘上桌，五颜六色的一盘菜，看着还不错吧。
步骤 21/21

比较清淡，没有过多的调料，喜欢的可以尝试一下。

小贴士

1.虾仁是买的现成的，但是买的新鲜的虾，自己去皮最佳。

2.鸡蛋碎是可以不放的，主要不想浪费腌渍鸡肉后剩余的蛋黄。

发布于 2024-11-07