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黄豆烧猪蹄
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银耳汤

秋天来了，要贴秋膘了。做个烧猪蹄，补点胶原蛋白。孩子们都喜欢吃，边吃还边说着”罪恶！罪恶！“嘿嘿！吃的一点不剩。

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 3个
香菇 8朵
黄豆 100g
油 适量
白砂糖 适量
老抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    洗净猪蹄，切成大块
  • 步骤 2/10
    香菇用水泡发后切成片
  • 步骤 3/10
    黄豆用水泡1小时
  • 步骤 4/10
    将猪蹄、葱、姜放入高压锅内，加入适量的水，加料酒和胡椒粉。加电煮20分钟。
  • 步骤 5/10
    煮好后捞出猪蹄，煮猪蹄的汤留用
  • 步骤 6/10
    炒锅小火，放入2勺糖，慢慢炒成糖稀。放入猪蹄翻炒上色，放入黄豆和香菇，加入老抽和蚝油，倒入适量煮猪蹄的汤
  • 步骤 7/10
    翻炒均匀后大火煮开
  • 步骤 8/10
    加盖。中火煮30分钟，中间要翻炒几次
  • 步骤 9/10
    最后开盖，大火收汁
  • 步骤 10/10
    黄豆烧猪蹄完成。
小贴士

炒糖的一步忘了拍照了。一定要小火慢炒哟。

发布于 2019-08-01
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