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蟹粉糯米团
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孤月今心锐

上次做的糯米糍毛团真的不错，家里还剩了一点糯米粉和大米粉，还够做一次的，这次正好家里有熬好的蟹粉猪油，往肉糜里加了点，增香添味呀！

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 135g
大米粉 90g
猪肉末 适量
盐 适量
蟹粉 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
油 适量
生抽 适量
砂糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    肉糜调味，在肉酱中加料酒、盐、生抽、砂糖、白胡椒粉混合最后，加入蟹粉
  • 步骤 2/12
    取2片干粽叶放锅内煮软，取出剪成小片后放入蒸笼，刷上油待用
  • 步骤 3/12
    糯米粉、粘米粉混合
  • 步骤 4/12
    加冷水搅拌
  • 步骤 5/12
    揉至面团不摊软硬适中
  • 步骤 6/12
    将面团搓长，分割成8个，每个40克左右的小剂子
  • 步骤 7/12
    小剂子搓圆，将小剂子挖个“洞”就像包汤圆那样
  • 步骤 8/12
    放入肉酱，
  • 步骤 9/12
    慢慢将其收口
  • 步骤 10/12
    再次搓圆
  • 步骤 11/12
    放入蒸锅蒸
  • 步骤 12/12
    水烧开后放入，大火蒸10分钟左右即可
小贴士

隔日吃，需回蒸下。水烧开，大火蒸4-5分钟即可

发布于 2020-09-10
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