这道菜是我最爱吃的了，大肠不管怎么做，我都是一概不拒绝的，我喜欢大肠那种独特的味道，虽然大肠好吃，不能多吃的，一般来说年青人多吃一点没什么问题，但对于中老年人，则是少吃为好，因为动物内脏含高胆固醇，对于多有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。
大肠要大火快速翻炒。