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小炒冬笋丝
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冬笋因尚未出土，笋质幼嫩，其味鲜美爽脆

时间:10-30分钟
食材
冬笋 2根
猪瘦肉 150g
芹菜 50g
五香豆干 2块
食盐 适量
料酒 少许
酱油 适量
淀粉 少许
生姜 少许
红尖椒 4根
青辣椒 1根
食用油 适量
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    冬笋两根剥去外壳洗净。
  • 步骤 2/11
    切成细丝待用。
  • 步骤 3/11
    猪瘦肉切丝，加入少许料酒、酱油、食盐、少许淀粉拌匀腌制入味。
  • 步骤 4/11
    五香豆干切丝。
  • 步骤 5/11
    芹菜去叶切段、青蒜切段、青红椒切丝。
  • 步骤 6/11
    炒锅倒油，放入肉丝炒散出香味。
  • 步骤 7/11
    然后倒入冬笋丝大火翻炒，再加少许食盐和酱油调味。
  • 步骤 8/11
    再加少许清水焖2分钟。
  • 步骤 9/11
    然后放入芹菜和豆干翻炒。
  • 步骤 10/11
    再放入青椒丝。
  • 步骤 11/11
    最后放入青蒜炒匀，滴入少许香油即可。
小贴士

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发布于 2019-07-24
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