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腊肉炒萝卜干
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贺不败君王

作为一个北方人，我真心的没有吃过湖南腊肉，做这个菜也是偶然朋友赠送的，今天就尝试了做了一下，可是真心吃不惯腊肉的那股烟熏味道，不过还是很好吃的，这里就把方法提供给有需要的朋友吧

时间:10-30分钟
食材
腊肉 400g
萝卜干 2条
鸡精 少许
盐 少许
蒸鱼豉油 适量
蒜 2瓣
红色小辣椒 5个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把萝卜干切成短条，小红朝天椒切成小圈状，蒜切片，腊肉切成片
  • 步骤 2/7
    其实腊肉应该先清洗一下然后上锅大火蒸20-30分钟（蒸的时候把腊肉放入盘子里，包上保鲜膜，记得保鲜膜上一定要扎孔）但是我这个是朋友送的，都已经蒸好了，所以我就只是煮了一下，调节一下咸淡
  • 步骤 3/7
    起锅热油，让入腊肉煸炒，把油脂都煸出来，但是不要煸太久，肉会干干的，然后盛出来
  • 步骤 4/7
    热锅放入萝卜条煸炒均匀
  • 步骤 5/7
    然后放入蒜片、小红圈圈椒，再放入鸡精和盐翻炒均匀
  • 步骤 6/7
    然后放入腊肉继续煸炒片刻即可出锅
  • 步骤 7/7
    出锅啦
小贴士

煸炒萝卜干的时候快速炒，时间太长的话会干

发布于 2019-07-24
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