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香炸藕夹
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肖申克

好吃

时间:10分钟内
食材
莲藕 1段
瘦肉 150g
香菇 3朵
鸡蛋 1个
淀粉 适量
盐 适量
油 适量
生抽 适量
香油 适量
生姜 1块
葱白 适量
黑胡椒粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好原材料。
  • 步骤 2/12
    瘦肉剁成末。
  • 步骤 3/12
    香菇、生姜、葱白分别切成末。
  • 步骤 4/12
    香菇、生姜、葱白分别切成末。
  • 步骤 5/12
    莲藕分别切成两片连在一起的片，不切段。
  • 步骤 6/12
    将肉馅夹入莲藕夹中。
  • 步骤 7/12
    沾上淀粉。
  • 步骤 8/12
    鸡蛋打散，加入少许盐，将裹了淀粉的藕夹挂上鸡蛋液。
  • 步骤 9/12
    油温烧到五成热，放入藕夹炸至两面金黄，出锅前高温炸一下，逼出油分。
  • 步骤 10/12
    出锅放到吸油纸上控控油即可。
  • 步骤 11/12
    成品图
  • 步骤 12/12
    成品图
小贴士

一、做藕夹最好选用七孔的粉藕更好吃；

二、裹上淀粉后一定要磕一磕，去掉多余的淀粉。

发布于 2020-02-13
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