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咸香肉笋
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桔子flux

看过舌尖上的中国的人，一定记得有道美食是春笋蒸腊肉，雨后山里的春笋放在腊肉下面蒸，腊肉的油渗入笋中，两者的味道结合达到了极致。而我现在介绍的咸香肉笋，则配菜更丰富，颜色搭配更夺目，而且是吃到腊味却看不到腊肉，笋与腊肉和鲜瘦肉的味道互相融合不分彼此，也是腊肉与笋的另一个极致结合。

时间:10-30分钟
食材
春笋 300g
腊五花肉 100g
瘦肉 100g
青椒 50g
油 适量
盐 适量
酒 适量
生抽 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，腊肉一定要选择腊肥肉或腊五花肉，这样才香，笋、瘦肉、腊肉切片
  • 步骤 2/9
    先爆香葱姜蒜
  • 步骤 3/9
    中火炸腊肉，把腊肉的油都炸出来
  • 步骤 4/9
    再放瘦肉爆炒至变色
  • 步骤 5/9
    适量生抽调味，适量酒去腥
  • 步骤 6/9
    放青椒爆炒20秒
  • 步骤 7/9
    再放笋片一起爆炒，笋片是比较好熟的所以放最后
  • 步骤 8/9
    最后放适量盐翻炒就可以关火了
  • 步骤 9/9
    美味可口，是不是很想试一试呢？
小贴士

无

发布于 2019-08-22
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