Name: 酥炸鸡排
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 鸡胸肉 2块; 面包糠 80g; 鹰粟粉 80g; 鸡蛋 2个; 油 适量; 盐 适量; 胡椒粉 适量; 现磨黑胡椒粉 适量

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酥炸鸡排

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若云屎太浓

宝宝很喜欢吃外面的炸鸡块，其实自己做的也一样好吃！周末到麦德龙买了一大袋鸡胸肉，自己动手做来吃，味道口感都十分赞，个人觉得比K记的还好吃哦！嘿嘿！

时间:10-30分钟

食材

鸡胸肉 2块

面包糠 80g

鹰粟粉 80g

鸡蛋 2个

油适量

盐适量

胡椒粉适量

现磨黑胡椒粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

将鸡胸肉解冻。
步骤 2/22

将鸡胸肉一分为二，横切开两片。
步骤 3/22

用刀背将鸡肉片拍松。
步骤 4/22

加入适量油、盐。
步骤 5/22

加入胡椒粉。
步骤 6/22

加入现磨胡椒粉。
步骤 7/22

加入适量生粉。
步骤 8/22

用手抓匀，腌半小时左右。
步骤 9/22

碗里磕入两个鸡蛋。
步骤 10/22

加入适量盐，将鸡蛋打散。
步骤 11/22

准备好鸡蛋液、面包糠、玉米淀粉。
步骤 12/22

将鸡肉片的两面沾上玉米淀粉。
步骤 13/22

将整片鸡肉裹上蛋液。
步骤 14/22

两面沾上面包糠，稍稍压实。
步骤 15/22

全部鸡肉片都沾上面包糠。
步骤 16/22

不粘锅里加油，开中小火，用筷子插入锅中，有气泡产生时即可开炸。
步骤 17/22

放入鸡块，开中小火炸。
步骤 18/22

炸的时候翻面一、两次，炸至两面呈金黄色即可。
步骤 19/22

炸好后捞出，沥出油份。
步骤 20/22

酥脆的鸡排做好啦！
步骤 21/22

切薄片。
步骤 22/22

蘸上番茄汁，美味极啦！

小贴士

1、鸡胸肉用玉米淀粉腌制，口感比较嫩滑。

2、最好不要开大火炸，否则容易表面上色过深里面却不熟。

发布于 2019-11-05