腐衣糯米卷，之前邻居家奶奶做好后会端给我们一盘，因为是糯米做的，所以小家伙挺爱吃的，于是也想自己学着做一次，某天和奶奶一块儿去超市，看到一种腐皮卖，拿了一袋后请奶奶回家教我做，邻居家奶奶拿过去一看说，这种腐皮不行，做卷不会成功，这种只有从我们江苏老家带过来的那处稍软的腐皮才行，你等着我下次回去给你带点儿过来。于是过了一段时间，奶奶从老家回来的时候果然给带了好几张，据说这个还是论张卖的，一张好几块钱有料又软糯的腐衣糯米卷，想想也差不多，毕竟腐衣这个东西做起来费时又费力，拿到腐衣的当天俺就做了起来，这美味还是蛮容易上手的哈。
1、腐衣不要泡，只用清水过一遍就好，要不腐衣在包裹的过程中容易有破
2、糯米放入腐衣中时只用包裹一次就可以了，因为糯米有粘性不用担心它会漏
3、卷好糯米卷切的时候下手要快，要不容易切散
4、一次煎不完的卷可以冻起来下次再做