蒜苔焖面
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爱发呆

忽然想吃焖面了,也许是豆角七,八块钱一斤,大贵了,所以好久没吃了。没豆角,不如用蒜苔代替豆角吧,这蒜苔也不便宜呀!去买切面,来回也要半小时,有这功夫,不如赶紧和面,自己擀的面,面才香,味才好。

时间:30分钟-1小时
食材
蒜苔 200g
土豆 1个
牛心菜 半颗
面粉 500g
熟猪肉 1块
10勺
2勺
老抽 1勺
生抽 3勺
1段
3粒
香菜 3根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备配菜:熟猪肉切片,蔬菜洗净,蒜薹切段,土豆切段,牛心切丝;
  • 步骤 2/13
    面粉加水和较硬面团,醒一会儿;
  • 步骤 3/13
    面擀成薄片;
  • 步骤 4/13
    切成一条条的长片;
  • 步骤 5/13
    切成短面条;
  • 步骤 6/13
    锅中加油,下葱蒜炒,下猪肉炒;
  • 步骤 7/13
    下土豆,蒜薹炒;
  • 步骤 8/13
    加盐,老抽,生抽炒匀;
  • 步骤 9/13
    加一碗水,煮开,炖几分钟;
  • 步骤 10/13
    牛心菜丝均匀撒在锅里;
  • 步骤 11/13
    面条均匀铺在牛心菜上,中小火焖大约15分钟;注意不要烧干锅。
  • 步骤 12/13
    汤汁焖干,面条和菜拌在一起;
  • 步骤 13/13
    盛碗,撒香菜。
小贴士

面一定要硬;

焖时注意观察,别烧干了锅。

发布于 2019-10-24
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