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蒜苔炒腊肉
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Irony丶hyy

现在正是吃蒜台苔的季节，嫩嫩的蒜苔搭配腊肉，颜色鲜艳，味道也是超级赞哦！

时间:10分钟内
食材
腊肉 200g
蒜苔 300g
蒜瓣 5粒
生姜 1块
花椒 5粒
干辣椒 1个
料酒 1勺
红烧酱油 1勺
盐 半勺
鸡精 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    蒜苔清洗干净后，切成段儿备用！
  • 步骤 2/16
    煮熟的腊肉切成薄片备用！（切忌不要切的太厚了哦！）
  • 步骤 3/16
    蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段儿备用！
  • 步骤 4/16
    锅烧热放入腊肉中火煸炒出油来！
  • 步骤 5/16
    腊肉微卷的时候，把腊肉扒到一便，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿来！
  • 步骤 6/16
    加入一勺料酒翻炒均匀！（料酒可以去除腊肉的腊味儿，也可以把料酒换乘白酒）
  • 步骤 7/16
    加入一勺红烧酱油调色翻炒均匀！（不要放的太多，要不然颜色不好看！）
  • 步骤 8/16
    放入蒜苔翻炒均匀！
  • 步骤 9/16
    加入半勺盐翻炒均匀！（腊肉本身有咸味儿，记得适量调整盐的用料！）
  • 步骤 10/16
    起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！
  • 步骤 11/16
    做好的蒜苔炒腊肉，好香啊，赶紧开吃吧！
  • 步骤 12/16
    成品图
  • 步骤 13/16
    成品图
  • 步骤 14/16
    成品图
  • 步骤 15/16
    成品图
  • 步骤 16/16
    成品图
小贴士

腊肉本身有咸味儿，记得适量调整盐的用料！

发布于 2019-08-23
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