四川人过年必备的就是腊肉了，我家每年都有很多腊肉，我妈要做，我婆婆也要做，现在冰箱里都还有好多呢，前天买菜看到蒜薹很新鲜，而且也很便宜，就买了点，回来炒腊肉吃，好久没吃了，别说还挺好吃的呢。
因为腊肉本身有咸味了，所以不用放太多盐，很少一点就够了。