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椒盐芝麻炒面
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夏有森光暖

心水了许久的餐具今天到了一部分好高兴，必须做个开盘菜呀但是今天家里又没有备好西餐的食材，正好只有热干面的面条，就做了这么个菜。

时间:10分钟内
食材
干面条 300g
豆芽 50g
油 适量
盐 适量
椒盐 适量
白芝麻 适量
葱段 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    锅内烧热水，焯熟豆芽菜
  • 步骤 2/10
    焯水之后，快速过凉水使豆芽菜更脆
  • 步骤 3/10
    焯完豆芽的水里加少量盐，这样焯出来的面条更筋道
  • 步骤 4/10
    重复步骤1和2,把面条焯水，然后过凉水，沥干水备用
  • 步骤 5/10
    炉子开大火，烧热油，爆香姜末
  • 步骤 6/10
    然后下葱段和豆芽菜翻炒
  • 步骤 7/10
    豆芽翻炒一会 就可以加入面条一起继续翻炒
  • 步骤 8/10
    然后加酱油和盐调味（盐要比正常的口味少量一点）继续煸炒
  • 步骤 9/10
    等面条煸炒到焦黄，调入椒盐，翻炒数下就可以装盘了
  • 步骤 10/10
    装盘之后 撒上熟芝麻 就完成啦
小贴士

面条炒的焦黄口感更好的，椒盐味道偏淡，所以放少量食盐这一步绝对不能落哦

发布于 2019-08-23
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