娃娃菜，又称微型大白菜。娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜，不然也以为是大白菜的菜心。其实不然。娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同。娃娃菜经过清蒸再淋上耗油汁，不但口感脆嫩，咸香可口。而且具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。是一道很不错的快手家常素菜哦。
蒸菜的时间越长口感越烂，但是脆度会减弱，口感用蒸菜的时间掌握，依个人喜好。