奶白菜的产地在广东，所以在这里，人们把奶白菜运用的非常广泛，可炒，可汤，可晒成菜干等等，是一个老百姓都很喜爱的一种蔬菜。并且奶白菜其性味甘、微寒，具有清热除火,解毒,亮发,提高免疫力,明目,有益心血管,益乳,健脾,和胃,润肠,壮骨,养颜护肤,养阴补虚,抗衰抗辐射等作用。
众所周知，炒青菜类的食材时，不可避免的会出一些汤汁，这些汤汁其实也是青菜的精华哦，所以不要浪费了，当锅内的汤汁还有一些没盛出时，可以勾个薄薄的芡汁，这样既能把汤汁很好的保留，更能使青菜更加的入味，卖相也会好看很多的哦~