家里种了不少花花草草,今年不满足于欣赏,想体验下收获的感觉,于是种了不少菜--菠菜、苋菜、豌豆苗、小菜秧、生菜、香菜,还有各种辣椒。还别说,还真着着实实的享受了一番回归田园的感觉。种花只能赏其形、闻其香,而种菜不仅能赏其形、闻其香、还能品其味。在净化了室内环境同时,还收获绿色的健康的有机蔬菜,而且营养及口感非市场上买的蔬菜能比的。这款拌菠菜就是在自家收获的,口感非常脆嫩,汆烫过后,丝毫没有一般菠菜的涩味。搭配些苦杏仁、香干,浇上亚麻籽油,绝对称得上是一款健康又美味的小菜。
1、亚麻籽油适合凉拌,它具有降血脂,降血压,预防心脑血管疾病、调节痛风及风湿类风湿等等的功效。
2、苦杏仁食用时,可以事先用盐水浸泡半天左右,让其入味,略微变软,这样食用口感非常好。
3、菠菜汆烫一下,可以去掉涩味。