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虾米冬瓜肉丸汤
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exclusive英俊

好吃

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 1块
肉馅 200g
虾米 适量
姜末 适量
料酒 适量
酱油 适量
淀粉 适量
盐 适量
味素 适量
鸡精 适量
香油 适量
豆油 适量
葱花 适量
拌馅调料粉 适量
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪肉馅中加入盐 味素 料酒 酱油 拌馅调料粉 豆油 香油 葱花 姜末 蛋液 淀粉 拌匀备用
  • 步骤 2/5
    冬瓜去皮切片 放入盘中备用
  • 步骤 3/5
    锅中倒入少量油 加入葱花姜末虾米 待虾米变金黄色时 加入适量清水
  • 步骤 4/5
    小火煮水 水变温时 用勺把拌好的肉馅 打成圆球下入锅中 肉馅全部下好后 开大火 把水煮开 撇去浮沫
  • 步骤 5/5
    加入切好的冬瓜片 待冬瓜变成半透明 加入适量 盐味素鸡精 关火出锅
小贴士

虾米本身就是咸的 口味轻的就不需要再加盐了口味重的可适量在加点 肉馅中加入蛋液 和适量淀粉 可让肉丸不散 嫩滑

发布于 2019-12-16
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