白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,平时我喜欢“煲萝卜菜干猪骨汤”,也喜欢做“羊腩萝卜煲”,参加朋友的派对更喜欢做“酸甜萝卜条”带去让朋友们吃上这款解腻的小吃。偶尔“炒萝卜条”味道也不错。由于白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维, 所以,多吃白萝卜可帮助消化,刺激肠胃蠕动,并促进新陈代谢,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。萝卜除了熟食,也可以生吃,今天和朋友们分享这款“爽辣萝卜丁”就是将萝卜切丁然后用盐腌渍去水,再用李锦记蒜茸辣椒酱腌渍的开胃小菜,做法简单,喜欢的朋友可以尝试一下这款餐前小菜哦。
下厨笔记:
1)为了让萝卜丁更快入味,最好切小块点儿。
2)用盐腌制出水之后尽量冲洗干净并抓干水份。
3)味道可以按个人的口味来调。
由于自己做没有添加防腐剂,所以,开瓶之后尽快吃完。