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五花肉烧菜花
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拜月狼君涅梦

无辣不欢的我，很喜欢这种话味道！

时间:10分钟内
食材
菜花 300g
五花肉 140g
青线椒 50g
小红椒 15g
料酒 1勺
生抽 4勺
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有材料。
  • 步骤 2/11
    将五花肉放冰箱冷冻半小时取出，切薄片，调入1勺料酒，两勺生抽腌制十五分左右。
  • 步骤 3/11
    将菜花掰小朵，青线椒和小红椒切圈，大蒜拍碎。
  • 步骤 4/11
    锅中烧水，滴入两三滴油，一勺盐，水开后将菜花倒入烫一下。
  • 步骤 5/11
    捞出，冲凉水，沥水备用。
  • 步骤 6/11
    炒锅烧热，倒入少量油，将腌制好的肉片放入煸炒，颜色全部变化后盛出。
  • 步骤 7/11
    炒锅烧油，放入大蒜煸炒出香味。
  • 步骤 8/11
    倒入青线椒翻炒。
  • 步骤 9/11
    然后放入沥水后的菜花翻炒，调入2勺生抽，翻炒匀，放入小红椒。
  • 步骤 10/11
    放入肉片，翻炒匀，然后至菜花熟即可。
  • 步骤 11/11
    盛出。
小贴士

1、我每次炒肉菜放的肉都较多，个人喜好而已。

2、菜花焯水，时间要短，不可过，烫一下就好。出来后要冲凉，沥水时要尽量沥干水。

发布于 2020-04-02
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