针菜即是黄花菜。常吃针菜能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。针菜还有健脑抗衰功能，能降低血清胆固醇，是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬。老爸喜欢喝点小酒配着五花肉，既然针菜的功效这么好当然要让老爸多吃点啦，抗衰老嘛。
针菜先用水煮一下能去掉苦涩味。
针菜由于先煮过，所以加入肉中就不用再煮久了。