豆角炒虾仁是一道简单易做的家常菜，做法上没有什么技巧，就是虾仁要腌制，焯水。炒制时候最后下入虾仁煸炒就出锅，不然虾仁炒老不好吃了。
虾仁要腌制，开水焯一下更好。豆角要炒制熟透，虾仁倒入稍微煸炒就出锅，虾仁炒老口感不好。