家常菜---辣炒扁芸豆。老公平日喜欢吃辣，炒菜的时候会放辣椒，太辣我和儿子接受不了，只能适当的加入辣椒，这道菜放了辣味比较重的辣椒，老公说很好吃。
开锅炒，不要盖盖，炒制过程中分次沿着锅边淋入少许水继续翻炒至熟透。