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鱼头酸菜汤
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鱼头是老公喜欢吃的，一般到市场看到有鱼头都要买个回来.一个大鱼头可以做两餐.一半用来蒸，一半就用来烧汤，还不错.老公也吃的很欢.

时间:10-30分钟
食材
酸菜 200g
鱼头 半个
油 适量
盐 适量
尖椒 适量
蒜末 适量
姜片 适量
葱段 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    泡菜切丝。剁椒切末。
  • 步骤 2/12
    鱼头半个，洗净，用盐、姜丝腌十分钟左右。
  • 步骤 3/12
    葱切段，姜切片，蒜头拍碎。
  • 步骤 4/12
    热油锅。爆香蒜末和豆瓣酱。
  • 步骤 5/12
    倒入酸菜大火快速翻炒。装起。
  • 步骤 6/12
    再起锅，把鱼头稍煎一下。
  • 步骤 7/12
    煎至两面金黄
  • 步骤 8/12
    放入清水适量。放适量盐调味。
  • 步骤 9/12
    放入姜片和蒜头。大火煮开。
  • 步骤 10/12
    开锅后放入炒好的酸菜
  • 步骤 11/12
    盖上锅盖煮五至十分钟。最后撒入葱花，倒适量酱油。
  • 步骤 12/12
    鲜美的酸菜鱼汤好了。
小贴士

多煮一下更入味。

发布于 2019-08-23
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