河里捞来的小鱼因鱼身太小不方便处理清洗，所以小鱼一般都是晒成鱼干，用油煎着吃，或是用自家腌的酸腌菜来煮汤，配上一些辣椒汤汁酸辣又鲜香，用来泡饭吃很开胃。
1、没有新鲜花椒，可以用干花椒，但干花椒要事先和辣椒一起煸出香味。
2、没有酸腌菜的也可以用泡菜、雪菜煮这道汤。