酸甜口味的菜非常开胃，很适合胃口不好时食用，特别是这道菜加的辣酱不多，有一点点辣味，也非常适合小朋友吃。因为番茄酱和辣椒酱都是红色，所以炒出来的肉颜色很好看，红红的，所以叫做樱桃肉，只是取其意，不可叫真。嘻。
炒肉的时候，先把锅烧热，再加入油，油刚开始升温时下入肉丁，这样炒出来的肉不会粘锅底。大家可试一下。