搜索菜谱、食材
咸菜蒸鲈鱼
14.7万 热度 712 收藏
酷酷pedestrian

咸菜蒸鲈鱼的灵感来自酸菜鱼,但酸菜鱼步骤、材料挺多,我这人嘛比较懒哈,于是想出了这道懒人菜,酸辣开胃,鱼肉鲜嫩,味道棒棒哒！

时间:30分钟-1小时
食材
鲈鱼 1条
潮汕咸菜 1包
油 适量
盐 适量
生抽 适量
香菜 适量
姜 1块
葱 适量
小米椒 3个
蒜头 3瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鲈鱼洗净,打花,用适量盐腌15分钟.
  • 步骤 2/10
    配菜备好.
  • 步骤 3/10
    咸菜撕大块,浸泡15分钟.
  • 步骤 4/10
    咸菜剁碎,姜切丝,蒜头拍扁,小米椒切丁,葱花香菜切碎.
  • 步骤 5/10
    蒜头、姜丝、小米椒下油锅炒香,放入咸菜炒香,调入少许生抽,关火,盛起备用.
  • 步骤 6/10
    取一盘子,倒入一些咸菜码入盘中,放上鲈鱼再往鱼肚上塞咸菜.
  • 步骤 7/10
    最后在鲈鱼身上撒上咸菜.
  • 步骤 8/10
    蒸锅烧开水,放上鲈鱼,中火蒸10分钟.
  • 步骤 9/10
    10分钟后,关火,让鲈鱼在锅中焖5分钟,开盖,咸菜蒸鲈鱼完成了！
  • 步骤 10/10
    洒上葱花香菜.可以上桌了！
小贴士

咸菜浸泡15分钟即可,别泡太久,否则咸菜没了香味.

发布于 2019-08-23
评论
相关菜谱