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韩国炸鸡
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寂然unlimited

记得面粉和淀粉比例2：1加稍许黑胡椒粘满可以用柠檬酸汁代替白醋下次试试一定复炸一共炸俩次这样酥脆好吃鸡肉比较容易入味时间一个小时已经够了也可以加长随意料酒少许我这次加多了

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅根肉 800g
洋葱 半个
蒜 8 粒
面粉 50g
玉米淀粉 25g
韩国辣酱 60g
番茄酱 60g
料酒 1小勺
生抽 1小勺
黑胡椒粉 1勺
盐 1勺
白醋 1小勺
白糖 1大勺
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备生鸡肉 我准备的鸡翅跟头那一大块肉
  • 步骤 2/10
    把洋葱切沫 蒜切沫
  • 步骤 3/10
    把一半得葱蒜沫放里 再加盐 黑胡椒粉 蚝油少许料酒 少许
  • 步骤 4/10
    研制一小时以上 后 裹粉 粉比例 面粉 淀粉2：1 还有黑胡椒粉少许
  • 步骤 5/10
    调酱汁 辣酱 两大勺 番茄酱两大勺 白醋 生抽 一小勺 白糖一大勺 清水少许 准备起来
  • 步骤 6/10
    起油锅炸制 热锅凉油 七成热 放鸡肉 炸制金黄 捞出
  • 步骤 7/10
    凉一会
  • 步骤 8/10
    再继续热油 炸第二遍 炸制酥脆
  • 步骤 9/10
    留底油 把剩下洋葱 蒜 丁 炒香 放调好酱汁 继续炒 把鸡肉 放里 裹汁 然后放白芝麻
  • 步骤 10/10
    出锅 因为灯光弱 显得颜色深
小贴士

非常好吃哦

发布于 2019-08-23
评论
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