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酸菜炒牛肉
7.5万 热度
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张良net
小伙伴从家乡带来了当地老伯腌制的酸菜,听说有老伯腌酸菜已经有几十年的历史了,这酸菜的味道和城市里吃到的大不一样。更别说方便了里的那些了。。。
时间:10-30分钟
食材
牛肉
200g
酸菜
半颗
腐竹
适量
油
适量
盐
适量
小辣椒
2颗
生抽
适量
蚝油
适量
生粉
适量
白糖
适量
白兰地
适量
胡椒粉
适量
蒜头
3瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
牛肉切小条,倒入白兰地,胡椒粉,白糖,生抽,盐,生粉,腌制30分钟
步骤 2/8
酸菜放水里浸泡,放入两颗小辣椒,
步骤 3/8
腐竹泡软后沥干水分备用
步骤 4/8
热锅,倒入油,放入蒜蓉爆香,放入小辣椒,放入沥干水的酸菜翻炒,再放入牛肉一起翻炒,再放入腐竹翻炒均匀
步骤 5/8
倒入蚝油上色
步骤 6/8
倒入一点水,继续翻炒均匀
步骤 7/8
翻炒到均匀上色,关火上碟
步骤 8/8
开吃
小贴士
1.牛肉不要炒太老,不然咬起来会有韧劲。
发布于 2020-05-12
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