酸瓜炒牛肉
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楚楚可人filament

中秋将近,应酬多了,每餐都大鱼大肉的,偶尔弄一段酸酸的菜吃,是不错的主意!酸瓜正是一道开胃的下饭菜,配上牛肉,牛肉含铁丰富,又能补血。酸瓜炒牛肉,是家庭菜中比较好的选择哦!

时间:10-30分钟
食材
牛肉 250g
酸瓜 4个
适量
适量
适量
蒜蓉 适量
4勺
豆粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    酸瓜先用清水洗净。
  • 步骤 2/12
    切片,抓干水,备用。
  • 步骤 3/12
    牛肉切片,加入适量的盐糖油腌一会儿,放入小许姜丝。备用。
  • 步骤 4/12
    准备一些蒜蓉。
  • 步骤 5/12
    往锅里下一圈油,然后把蒜蓉放到锅里爆香。
  • 步骤 6/12
    把酸瓜加入锅里和蒜蓉一起炒,把酸瓜的水炒干。在炒的过程中放入4茶匙的沙糖同时放入一点盐。
  • 步骤 7/12
    把炒干的酸瓜装入碟子备用。
  • 步骤 8/12
    放一点油到锅里,再放入牛肉,翻炒。
  • 步骤 9/12
    加入一点豆粉浆。
  • 步骤 10/12
    加入小许酱油,再炒1分钟。
  • 步骤 11/12
    将之前炒好了的酸瓜倒入锅里和牛肉一起炒,大约翻炒1分钟即可。
  • 步骤 12/12
    最后把炒好的酸瓜牛肉盛到碟子里,完成!
小贴士

酸瓜切片后要用水再冲洗一次,然后抓干水。先炒瓜后炒牛肉,最后一起翻炒即可!因为瓜酸,糖要放多一点。

发布于 2019-08-29
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