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麻辣干煎乌仔鱼
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楚楚可人filament

乌仔鱼厦门这边叫青头鱼，经常看到有渔民捕捞上来的乌仔鱼摆在菜场外面卖，每次看到那么新鲜的鱼就会买些回来，我买的乌仔鱼个头比较小，所以适合炸着和骨头一起吃了。

时间:10分钟内
食材
乌仔鱼 200g
油 适量
盐 适量
蒜头 适量
生姜 适量
干红辣椒 适量
花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    乌仔鱼杀好洗干净洒点盐巴腌制
  • 步骤 2/9
    锅里放油放入乌仔鱼炸
  • 步骤 3/9
    炸至金黄酥脆
  • 步骤 4/9
    干辣椒切小段用清水洗一下
  • 步骤 5/9
    蒜头生姜切丝 花椒备用
  • 步骤 6/9
    炒锅放油放入蒜头生姜和辣椒、花椒
  • 步骤 7/9
    放适量盐巴煸炒
  • 步骤 8/9
    放入炸过的鱼
  • 步骤 9/9
    翻炒几下出锅
小贴士

炸鱼的时候一定要看好火候不要炸过了 基本上炸到金黄色就好

发布于 2024-11-13
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