干煸菜心
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惠甄浮期妄年

菜心,亦作油菜,为蔬菜物种之一,为中国人经常食用的蔬菜物种,特征是为茎部绿色,有细小的菜叶,叶片为深绿色,而叶片间有黄色的小花,是一个单独的品种。菜心起源于中国南部,是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来,并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口,并能周年栽培,故而在广东、广西等地为大路性蔬菜,周年运销香港、澳门等地,成为出口的主要蔬菜,还有少量的远销欧美,视为名贵蔬菜。

时间:10分钟内
食材
菜心 200g
肉末 适量
适量
干辣椒 适量
花椒 适量
少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将菜心洗净,锅中烧水,加入适量油和盐。
  • 步骤 2/6
    焯好的菜心捞出。
  • 步骤 3/6
    起锅热油,下入辣椒、花椒煸香。
  • 步骤 4/6
    下入炒好的肉末。
  • 步骤 5/6
    倒入菜心大火煸炒,可适量加盐。
  • 步骤 6/6
    装盘食用。
小贴士

因为肉馅中有盐味所以要少放盐。

发布于 2019-08-23
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