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火锅鲫鱼
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绮春树

以前做过鲫鱼汤和霍香鲫鱼，今天我想做火锅味的。但是不知道做出来是怎么样的，怀着试一试的心态开始做，结果做出来颜色也好，味道也不错哦。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 2条
盐 1g
鸡精 1g
生抽 少许
油 适量
青花椒 10粒
火锅料 火锅料
蒜 1瓣
姜 1小块
葱 1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将鱼收拾干净
  • 步骤 2/14
    倒入料酒腌一下
  • 步骤 3/14
    准备葱姜蒜青花椒朝天椒火锅料豆瓣酱，并将葱姜蒜洗净切好
  • 步骤 4/14
    锅里放油烧热放入葱姜蒜未和朝天椒青花椒炒香
  • 步骤 5/14
    放入火锅料炒散
  • 步骤 6/14
    放入豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 7/14
    放入鱼
  • 步骤 8/14
    加入水
  • 步骤 9/14
    放入葱头子慢慢煮，煮熟翻面再煮
  • 步骤 10/14
    放入盐
  • 步骤 11/14
    放入鸡精
  • 步骤 12/14
    放入生抽
  • 步骤 13/14
    撒上葱花即可关火
  • 步骤 14/14
    出锅，上桌
小贴士

炒料时油温不能过高，炒糊了影响口感

发布于 2020-08-19
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