麻婆米豆腐喜欢的菜肴，由米做成的豆腐。其特色在于麻、辣、烫、香、嫩、鲜。做好的菜品色泽淡黄，豆腐嫩滑，入口麻辣鲜香，细嫩有味，实为超级下饭菜。挡不住麻辣的味道，俺家特别爱吃辣，无辣不欢。今天买了米豆腐就试做了这道麻不婆米豆腐，辣的好吃。
不喜欢吃太辣的改用生抽也行。