麻婆土豆
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乐靖阳锅

做了甜口的豆腐,也不能再做一个麻婆豆腐了。不过这个好说,那就做麻婆土豆好了

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
肉沫 50g
适量
适量
生抽 适量
料酒 适量
适量
蚝油 适量
花椒粉 适量
郫县豆瓣 适量
淀粉 适量
适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆切块用凉水冲去淀粉
  • 步骤 2/8
    肉沫加入生抽,盐,料酒,淀粉搅拌均匀腌制十分钟
  • 步骤 3/8
    锅里放油,加入土豆慢慢煎炸至金黄色捞出
  • 步骤 4/8
    余油里放入肉沫煸炒
  • 步骤 5/8
    加入葱姜蒜和郫县豆瓣炒出红油
  • 步骤 6/8
    放入土豆块翻炒后加入适量开水,盖上盖子小火焖煮至锅内只留少许汤汁
  • 步骤 7/8
    将适量耗油,糖,盐,生抽淀粉加入碗中,加入少许清水拌匀成碗汁
  • 步骤 8/8
    倒入调料汁,下入葱花,和花椒粉,翻炒均匀即可出锅
小贴士

麻辣

发布于 2019-08-08
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