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麻辣土豆片
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decisive热裤

以前总买小食品袋包装的“麻辣土豆片”，辣劲十足啊！今天自己小试了一下，把我朋友辣的啊！哈哈哈！

食材
土豆（大点的） 1个
辣椒面 30g-50g
盐 适量
四川正宗麻辣火锅底料 1/5量
四川正宗麻椒粒 30粒左右
四川小干辣椒 6个
白砂糖 1匙
耗油 1匙
孜然 1小匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    土豆切薄薄片，放水中浸泡10分钟以上，锅里放适量的水烧开后，放入土豆片，煮1-1.5分钟。
  • 步骤 2/4
    捞出土豆片，土豆片呈半透明状。
  • 步骤 3/4
    放入凉水里，多次换凉水，把土豆片透凉了，备用。
  • 步骤 4/4
    锅里放比平时多二倍的油，小火，放入火锅底料，炒散开，放入麻椒、辣椒、孜然，炒香，放入辣椒面、白糖和耗油，炒均匀后变大火，放入土豆片，翻炒均匀入味后，出锅即可。
小贴士

买调料的时候，一定告诉卖家，买四川正宗的辣椒面、干辣椒、麻椒粒哦！这个很重要！

发布于 2018-11-26
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