逛菜市，看到有小龙虾出售。但苦于小龙虾很多不良的传言所以一直没下手。问了一下度娘都说细菌和寄生虫，基本都在头部内。所以把头去掉应该问题就不是很大了。
将去沙后的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，经过浸泡后的龙虾已经非常干净了，再用清水冲洗3次。处理好的龙虾要用料酒和醋俺一下，可以很好的去除腥味。