Name: 麻辣小龙虾
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 小龙虾 1500g; 鹌鹑蛋 1000g; 香叶 4片; 桂皮 适量; 八角 8颗; 啤酒 1罐; 大蒜 1个; 甘草 适量; 豆瓣酱 适量; 干辣椒 适量; 干花椒 适量; 糖 适量; 料酒 适量; 火锅底料 半包

搜索菜谱、食材

麻辣小龙虾

6.8万热度 733 收藏

旭炎执笔写花凄

先把小龙虾洗干净放点料酒腌一腌，放在碗里。然后开始放油到锅里，加入豆瓣酱，大蒜，火锅底料，干辣椒，干花椒。抄香之后加入所有的香料，再次翻炒之后放入小龙虾翻炒出味，加入糖，鹌鹑蛋和适量的水。等水开了以后，闷喝半个钟，最后起锅时放入一罐啤酒。闷十分钟起锅

时间:30分钟-1小时

食材

小龙虾 1500g

鹌鹑蛋 1000g

香叶 4片

桂皮适量

八角 8颗

啤酒 1罐

大蒜 1个

甘草适量

豆瓣酱适量

干辣椒适量

干花椒适量

糖适量

料酒适量

火锅底料半包

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/7

把虾头剪掉，洗干净虾身
步骤 2/7

鹌鹑蛋煮熟剥壳
步骤 3/7

倒油入锅，加入所有调料，抄香
步骤 4/7

加入小龙虾爆炒
步骤 5/7

加入鹌鹑蛋，加水闷煮半个钟
步骤 6/7

最后加入啤酒，加入生抽，食盐。也可以加三勺料酒闷十五分钟待入味就可以起锅了
步骤 7/7

起锅

小贴士

美味

发布于 2019-08-08