老干妈烧豆腐
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奎奎奎北

又到周末了,连续几天的阴天,把人弄得心情也跟着阴天,今天好不容易见到了阳光,收拾房子洗衣服。累的不想做饭,就用微波炉蒸米饭,老公看到是米饭,想吃豆腐,和我想的一样啊,都说夫妻在一起久了,连长相都会慢慢一样的,这个不想探讨,可很多想法和默契真的会都一样的,这就是所说的夫妻间的心有灵犀吧。马上去买两块豆腐,用老干妈烧出来,看着红红的豆腐,老公女儿都用大碗盛了米饭,要好好享受这滑嫩可口、豉香豆腐的美味。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

时间:10-30分钟
食材
嫩豆腐 300g
老干妈 50g
适量
味极鲜 3g
香葱 5g
2g
白糖 1g
水淀粉 适量
豆豉 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料:豆腐、老干妈、豆豉 辅料:植物油、盐、香葱、胡椒粉、白糖、味极鲜、姜、水淀粉
  • 步骤 2/11
    把香葱洗净切末,姜切末
  • 步骤 3/11
    把豆腐切小块,用开水烫烫
  • 步骤 4/11
    捞起用凉水过一下捞起,沥干水分
  • 步骤 5/11
    热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味
  • 步骤 6/11
    加老干妈炒出香味
  • 步骤 7/11
    加豆腐
  • 步骤 8/11
    加盐翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    加味极鲜
  • 步骤 10/11
    白糖、少许水一起烧一会入味
  • 步骤 11/11
    加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用
小贴士

1.豆腐用开水烫烫不易碎,过凉水豆腐口感好

2.老干妈和豆豉很咸,加盐很少

3.豆腐要用那种嫩一些的豆腐,这样嫩滑好吃

发布于 2019-08-07
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