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老干妈烩豆腐
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颤抖clockwise

最近吃豆制品有些频繁，今天又买了些，只是这次买的有点老，想想煎了跟老干妈烩一烩应该很好吃，做出来果然不错。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 400g
小米椒 1颗
蒜头 2瓣
生抽 20g
耗油 20g
盐 5g
老干妈豆酱 15g
鸡蛋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆腐切薄片
  • 步骤 2/12
    鸡蛋打碗里打撒
  • 步骤 3/12
    将豆腐片裹上蛋液
  • 步骤 4/12
    锅热油，将裹好蛋液的豆腐片一片一片放入锅中小火煎
  • 步骤 5/12
    煎至两面金黄，盛出
  • 步骤 6/12
    蒜头，辣椒切末
  • 步骤 7/12
    葱切末
  • 步骤 8/12
    锅中热油，倒入蒜末，辣椒末煸香
  • 步骤 9/12
    倒入豆腐片翻匀
  • 步骤 10/12
    加入一碗米饭的热水，（因为豆腐有点老，加多点水焖会使豆腐更软，如豆腐较嫩不用加那么多水）倒入生抽和蚝油和盐拌匀中火焖至锅中剩下少量水
  • 步骤 11/12
    剩下少量水时，放入老干妈拌匀
  • 步骤 12/12
    洒上葱花即可出锅
小贴士

无

发布于 2019-10-15
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