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老干妈烩丝瓜
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这个菜可是一道下饭菜，别看是热菜，但是做起来很省事，而且晚上我基本吃不肉，所以别看是素菜，但是口感很好。我觉得老干妈的确是冰箱里不可缺少的法宝。

时间:10分钟内
食材
丝瓜 400g
老干妈 适量
盐 适量
洋葱 少量
姜 少量
蒜 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    丝瓜，洗净。
  • 步骤 2/12
    准备老干妈一瓶。
  • 步骤 3/12
    丝瓜，去皮，切成小块。
  • 步骤 4/12
    洋葱和姜切丝。大蒜切片。
  • 步骤 5/12
    热油锅，放少许油。
  • 步骤 6/12
    加入洋葱和姜丝，小火煸炒。
  • 步骤 7/12
    加入一勺老干妈。
  • 步骤 8/12
    小火煸炒出香味。
  • 步骤 9/12
    然后加入丝瓜。转大火煸炒。
  • 步骤 10/12
    放少许汤，依然大火烧开。
  • 步骤 11/12
    加入鸡精。
  • 步骤 12/12
    待汤汁烧去一半，装盘上放入蒜片，即可。
小贴士

因为老干妈本身就很咸了，最后不用放盐了。

放入水的目的是为了让丝瓜更加入味，但丝瓜很嫩，所以要大火烧开，既入味又不会熬软烂，所以掌握火候很重要。

发布于 2019-08-14
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