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老干妈烧冬瓜
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鱼传尺愫畅苟

红烧冬瓜,需要焯水吗?用正确方法做,冬瓜鲜嫩入味,吃着真过瘾

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 400g
老干妈 2大勺
植物油 30g
盐 3g
花椒粉 3g
香葱 2根
姜 2g
水淀粉 30g
生抽 10g
白糖 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：冬瓜、老干妈 辅料：植物油、盐、香葱、水淀粉、花椒粉、白糖、姜、生抽
  • 步骤 2/11
    把冬瓜去皮去籽切滚刀块
  • 步骤 3/11
    香葱洗净切末，姜切末
  • 步骤 4/11
    热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，加老干妈翻炒出红油香味
  • 步骤 5/11
    加冬瓜翻炒均匀，加生抽翻炒均匀
  • 步骤 6/11
    加少许盐翻炒均匀，加水
  • 步骤 7/11
    加锅盖中小火烧15分钟左右，中间翻动两次
  • 步骤 8/11
    加花椒粉
  • 步骤 9/11
    白糖翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    加水淀粉翻炒均匀煮开
  • 步骤 11/11
    撒上香葱即可
小贴士

老干妈翻炒出香味才出味道，可以加点老干妈的红油一起烧

加水淀粉可以让老干妈的汤汁可以更入味

发布于 2019-12-06
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