Name: 红肠烧豆角
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 红肠 100g; 豆角 300g; 油 适量; 盐 适量; 葱 少量; 姜 少量; 蒜 少量; 干辣椒 少量; 酱油 少量

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红肠烧豆角

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彼乐改医廖

从一手店买的红肠非常好吃，但是剩下的就不想再直接吃了，于是和豆角一起炒，一是菜品的味道好，二是还能给红肠加热，也算是消毒吧。

时间:10-30分钟

食材

红肠 100g

豆角 300g

油适量

盐适量

葱少量

姜少量

蒜少量

干辣椒少量

酱油少量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/19

豆角，洗净。
步骤 2/19

准备红肠一根。
步骤 3/19

葱姜，切丝。
步骤 4/19

红肠，切片。
步骤 5/19

豆角，掰成段。
步骤 6/19

大蒜，拍末。
步骤 7/19

热油锅，放少许油。
步骤 8/19

将豆角放入，中火翻炒。
步骤 9/19

大概翻炒2-3分钟，豆角8成熟。
步骤 10/19

捞出，备用。
步骤 11/19

热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
步骤 12/19

加入红肠，煸炒。
步骤 13/19

加入干辣椒，煸炒。
步骤 14/19

小火煸炒到红肠表面微焦。
步骤 15/19

加入刚才炸好的豆角。
步骤 16/19

加入少量的盐。
步骤 17/19

加入酱油。
步骤 18/19

加入蒜末。
步骤 19/19

翻炒均匀，即可。

小贴士

因为豆角要全熟才能吃，所以要中火不断翻炒。

加入大蒜一是为了提味，二是为了解毒。

红肠本身就是咸的，所以盐要少加。

发布于 2019-08-14