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腊肠酸豆角粉丝
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伎涤仁苛弊

这道腊肠酸豆角粉丝是我家吴先生做的，本来他是学做老师狼之舞的肉末酸豆角粉条的，可是，手边差食材，于是，就有了这道腊肠酸豆角粉丝！

食材
酸豆角 150g
粉丝 80g
腊肠 100g
油 适量
盐 适量
青椒 适量
红椒 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    粉丝用清水浸泡数小时泡至粉丝柔软
  • 步骤 3/9
    酸豆角用清水淘洗干净，切成段，青红椒洗净切碎，腊肠切片，泡软的粉丝用清水淘洗干净，切成15厘米左右的长段。
  • 步骤 4/9
    热锅放油，油热后放入腊肠翻炒，然后盛出
  • 步骤 5/9
    锅内留底油，翻炒酸豆角，盛出
  • 步骤 6/9
    另起锅，放入适量的油，油热后翻炒粉丝，加入少量的盐和生抽（因为腊肠和酸豆角已经比较咸了，所以炒粉丝时要少加盐和生抽）
  • 步骤 7/9
    倒入青红椒，翻炒
  • 步骤 8/9
    倒入腊肠、酸豆角、粉条小火翻炒，为防止糊锅可调入少量的清水。
  • 步骤 9/9
    小火翻炒，让各种食材充分混合入味后即可起锅
小贴士

无

发布于 2022-12-09
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